Barman/Bartender
Martes, Jueves y Viernes de 10:00 a 13:20 05/03/2024 al 19/07/2024
Requisitos: Estudios Primarios Completos y mayor de 18 años (excluyente)
Lugar de dictado: Bernardo de Irigoyen 4615
El curso de Barman/bartender forma profesionales en el servicio de la barra con un impacto tanto nacional como internacional.
El alumno adquirirá conocimientos de:
Coctelería internacional con elaboración de cócteles.
Medidas, cristalería, métodos de elaboración, herramientas, técnicas, conocimiento de bebidas, elaboración de cócteles de autor, cafetería
Cocinero
Jueves y Viernes de 14:00 a 18:20 07/03/2024 al 11/10/2024
Requisitos: Estudios Primarios Completos
Lugar de dictado: Bernardo de Irigoyen 4615
En el curso de cocinero se brindan los conocimientos y habilidades necesarias para preparar y servir alimentos de manera segura y eficiente. Los temas incluidos en un curso de cocinero son técnicas culinarias básicas, manejo de alimentos y equipos, higiene y seguridad en la cocina, planificación y presentación de platos, y mucho más. Este curso puede ser útil para aquellos que desean trabajar en la industria de la alimentación o para aquellos que simplemente quieren mejorar sus habilidades culinarias.
Cocinero para Comedores Escolares
Miércoles y Jueves de 10:30 a 12:50 07/03/2024 al 14/06/2024
Requisitos: Estudios Primarios Completos
Lugar de dictado: Bernardo de Irigoyen 4615
El Cocinero/ a para comedor escolar, puede desempeñarse como Auxiliar Cocinero en los establecimientos educativos de la DGC y E de la Provincia de Buenos Aires. Determinar la cantidad y calidad de la materia prima e insumos necesarios para desarrollar en base a una producción determinada. Conocer los tiempos de cocción. Preparar las porciones. Congelar las materias primas y productos elaborados que así lo requieran siempre y cuando se pueda, y conocer las técnicas de descongelamiento adecuadas. Supervisar la labor de otras personas. Conocer las normativas laborales para situación de empleado público. Mantener y realizar reparaciones emergentes y sencillas en las máquinas y equipos que utiliza. Practicar al extremo las normas de higiene y seguridad en el trabajo, especialmente las relacionadas con la manipulación de alimentos. Organiza los menús para los comedores escolares. Confecciona recetas y elabora alimentos. Colabora en la atención de los niños en el comedor escolar. Evalúa necesidades y presupuesta materiales
Elaborador de Alimentos a Base de Productos de Soja
Jueves y Viernes de 18.30 a 21:30 07/03/2024 al 13/12/2024
Requisitos: Estudios Secundarios Completos
Lugar de dictado: Bernardo de Irigoyen 4615
El curso de Elaborador de Alimentos a Base de Productos de Soja forma a los estudiantes a cómo utilizar los productos de soja para crear alimentos saludables y deliciosos. Los estudiantes aprenden sobre las propiedades nutricionales y culinarias de la soja, así como las técnicas y recetas para su elaboración. Además, se les proporciona información sobre el manejo y almacenamiento de los productos de soja, así como su impacto ambiental y social.
Manipulador de Alimentos
Martes y Jueves de 14:00 a 16:40 05/03/2024 al 21/03/2024 (hay 5 en el año, consultar próximas fechas)
Requisitos: Estudios Primarios Completos
Lugar de dictado: Bernardo de Irigoyen 4615
Curso de Manipulación Higiénica de Alimentos. El objetivo del mismo es instruir a los manipuladores sobre buenas prácticas higiénicas y sobre la prevención del desarrollo de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) para, de esta forma, lograr que los establecimientos que elaboran y comercializan alimentos Logren la inocuidad Necesario para quien transporta, elabora y este en contacto con alimentos. Vigencia 3 años. Título provincial y carnet de validez nacional.
Especialización Profesional en Cocina libre de Gluten
Lunes y Miércoles de 09:00 a 11:40 15/04/2024 al 01/07/2024
Requisitos: Curso de Cocinero, Estudios Primarios Completos
Lugar de dictado: Bernardo de Irigoyen 4615
En este curso se enseñan técnicas gastronómicas para cocinar libre de harina de trigo, gluten, se elaboran platos principales, postres, se aprende sobre higiene y prevención de contaminación. Requiere título previo de cocina.
Mozo Básico
Lunes, Martes y Miércoles 18:45 a 21:00 06/03/2024 al 02/08/2024
Requisitos: Estudios Primarios Completos
Lugar de dictado: Bernardo de Irigoyen 4615
En el curso de mozo básico se ven técnicas necesarias para desempeñar el papel de mozo en un establecimiento de servicio de comida y bebida. También se toman nociones de cómo tomar y procesar pedidos, cómo servir comidas y bebidas, cómo mantener una apariencia profesional y cómo tratar con los clientes de manera efectiva. El objetivo del curso es preparar a los estudiantes para desempeñar con éxito el papel de mozo básico y brindar un servicio excelente a los clientes en un establecimiento de servicio de comida y bebida.
Panadero
Lunes y Martes de 13:00 a 17:40 04/03/2024 al 27/12/2024
Requisitos: Estudios Primarios Completos
Lugar de dictado: Bernardo de Irigoyen 4615
El curso de panadería está diseñado para enseñar habilidades prácticas y técnicas para hacer una variedad de panes. Esto puede incluir panes básicos como pan blanco o integral, así como panes especializados como croissants, bagels, pan de centeno y más. Los estudiantes también pueden aprender sobre los ingredientes, las herramientas y los equipos necesarios para hornear pan. El curso de panadería proporciona una excelente oportunidad para aquellos interesados en la panadería para aprender habilidades valiosas y obtener una comprensión más profunda de la ciencia y el arte detrás de la creación de panes deliciosos.
Pastelero
Lunes, Martes y Miércoles de 17:50 a 21:00 04/03/2024 al 27/12/2024
Requisitos: Estudios Primarios Completos
Lugar de dictado: Bernardo de Irigoyen 4615
Se enseñan habilidades y técnicas relacionadas con la elaboración de pasteles y dulces. Este curso puede incluir lecciones sobre cómo mezclar y amasar ingredientes, cómo utilizar diferentes tipos de moldes y herramientas, cómo decorar y presentar pasteles, entre otras cosas. El objetivo del curso es proporcionar a los estudiantes las habilidades necesarias para crear dulces de alta calidad y prepararlos para una carrera en la industria de la pastelería.
Práctico en Conservación de Alimentos
Miércoles y Jueves de 10:30 a 12:50 20/06/2024 al 20/12/2024
Requisitos: Estudios Primarios Completos
Lugar de dictado: Bernardo de Irigoyen 4615
En el curso de conservacion de alimentos se ven los siguientes temas: Lugares. - Métodos. - Formas de conservación. - Congelamiento y descongelamiento. - Enfriado. - Deshidratación. - Ahumado. - Esterilización. - Formas de cocción - Conservas. - Control de Stock. - Utensillos permitidos pro el SENASA. - Métodos y protocolo de los alimentos. - Estrategias para restaurantes.
Elaborador De Cerveza Artesanal
Lunes, Miércoles y Viernes de 09:30 a 13:20 04/03/2024 al 27/12/2024
Requisitos: Estudios Primarios Completos
Lugar de dictado: Bernardo de Irigoyen 4615
Especialización Profesional En Cocina Medio Oriente
Jueves y Viernes de 14:00 a 18:20 17/10/2024 al 01/12/2024
Requisitos: Estudios Primarios Completos
Lugar de dictado: Bernardo de Irigoyen 4615